Sardines Sauce Pitomaïl (Piment Tomate und Knoblauch)

Sardinen in einer pikanten Sauce aus Chili (Piment), Tomate und Knoblauch.

Dieses Rezept geht auf Georges Hilliet, den Gründer der Belle Iloise zurück, der die Angewohnheit hatte, eine schärfere Version der Sardinen mit Tomaten für sich vorzubereiten.

Auf Anraten seiner Freunde nahm er diese ursprünglich nur für den Eigenverbrauch gedachte Rezeptur unter dem Namen Pitomaïl (piment, tomate, aïl / Chili, Tomate, Knoblauch) in sein Sortiment auf.

Das war in den 1960ern – heute gehört das Rezept zu den Bestsellern der Belle-Iloise.

Nettogewicht: 115 g

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.